Благодаря ЧМ-2018 в городе появилась качественная кухня
Ростов с полным правом претендует на звание гастрономической столицы, как минимум, юга России. О таких амбициях города на сегодняшний день можно говорить «с полной ответственностью», заявил на заседании ассоциации «Совета директоров Ростова» председатель городского комитета по торговле Константин Тихонов.
Как в случае с транспортом и ремонтом фасадов в исторической части города, положительные изменения гастрономической сфере Ростова произошли лишь благодаря ЧМ-2018.
— Если ещё в прошлом году, — говорит Тихонов, — даже ведущие наши рестораторы, когда мы задавали вопрос что такое ХАСП {система контроля качества в сфере о бщественного питания — donnews.ru}, многие отмахивались и не понимали, зачем им это нужно. Сейчас многие рестораны эту систему уже ввели. Можно с уверенностью сказать, что у нас в Ростове теперь качественная кухня.
По его словам, основная торговая зона на время ЧМ-2018 в Ростове — это территория радиусом в два километра вокруг стадиона. По состоянию на 15 февраля получено 343 заявки на ведение торговой деятельности. Список будет формироваться вплоть до 15 апреля. При этом торговые палатки в этой зоне будут брендированы только официальными спонсорами FIFA — Bud и Coca-Cola. А в подземных переходах в центре Ростова понаставят вендинговых аппаратов.
Если возвращаться к ростовской кухне, то её можно будет попробовать не только в ресторанах. На новой набережной, которая сейчас активно строится на левом берегу Дона в непосредственной близости от стадиона, в дни ЧМ-2018 будет действовать специальный фестиваль.
— Это будет копия Фестиваля реки Дон, — поясняет Тихонов. — В его рамках хотим показать все изыски нашей донской кухни.
Помимо этого всем городам, принимающим ЧМ-2018, необходимо реализовать проект «национальная деревня» — некие площадки, на которых проживающие на территории Ростовской области народности смогут продемонстрировать особенности своей архитектуры, быта, традиций и, конечно же, кухни. В Ростове под этот проект отведена также новая городская набережная. Правда есть одно «но».
— Пространство под «национальные деревни» мы формируем в непосредственной близости к стадиону. Но пока ни одна из наших диаспор не изъявила желания принять в этом участие, — рассказал Тихонов.
ЧМ-2018 по футболу пройдёт с 14 июня по 15 июля в 11 российских городах — Ростове, Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Казани, Калининграде, Нижнем Новгороде, Самаре, Саранске, Сочи и Екатеринбурге.
Во время турнира «Ростов-Арена» примет пять матчей, в том числе, одну игру 1/8 финала.
Сергей Деркачёв
