60% блюд в нём готовится из местных продуктов
Ресторан ливанской кухни Grill&Garden, находящийся на верхнем уровне киноцентра «Большой», получил свидетельство о присвоении знака соответствия системы добровольной сертификации «Сделано на Дону». Отличительной чертой интерьера ресторана является тотальное озеленение — внутри ресторана, а также на открытой террасе, высажены более 10 тысяч цветов и растений.
Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова объяснила, что общего между ливанской кухней и сертификатом «Сделано на Дону».
— Когда я увидела, что очередным участником системы добровольной сертификации, который пополнил наш реестр организаций общественного питания, стал ресторан специализирующийся на ливанской, а не на донской кухне, я сразу же задала вопрос нашим экспертам. Мне пояснили, что ресторан, несмотря на специфику, в данном случае ливанскую кухню, использует для приготовления своих блюд почти 60% продукции местных производителей. Таким образом ресторан стимулирует производство качественного локального продукта, — рассказала Ирина Теларова.
Сертификат «Сделано на Дону» ресторану ливанской кухни Grill&Garden выдан на один год. Напомним, если в течение этого времени предприятие проходит все проверки качества, то компания может получить сертификат уже на три года.
Директор областного департамента потребительского рынка также напомнила, что 2018 год является для системы добровольной сертификации юбилейным — за 5 лет существования «Сделано на Дону», пройти её смогли 53 предприятия, в том числе 12 предприятий общественного питания.
В честь первого юбилея в Ростовской области с первых дней августа стартовала акция по популяризации системы добровольной сертификации «Сделано на Дону». Осенью планируется провести гастрономический фестиваль с предприятиями-участниками.
Кирилл Андреев
