А в масле оказались патогенные микроорганизмы
В дошкольных учреждениях Новочеркасска, Шахт, Каменска-Шахтинского и Цимлянска нашли нарушения санитарно-эпидемиологических требований, сообщили в региональном Роспотребнадзоре.
Среди основных нарушений специалисты Роспотребнадзора назвали следующие: нарушение условий хранения продуктов, неисправное оборудование на пищеблоке, несоблюдение персоналом правил личной гигиены при приготовлении и раздачи пищи, нарушение правил обработки посуды и неудовлетворительные результаты работы лабораторного контроля.
Кроме того, выяснилось, что в дошкольные учреждения поставлялись продукты, не соответствующие требованиям безопасности. Например, исследования по физико-химическим, санита рно-химическим и микробиологическим показателям не смогли успешно пройти сыр «Голландский» с массовой долей жира 45%, произведённый компанией «Арча» из Татарстана и оказавшийся фальсификатом, и молоко ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% производителя «Молторг» из Рязанской области.
Попался на несоответствии стандартам и один производитель из Ростовской области — ООО «Лакомый котька», поставляющий сливочное масло под названием «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%. Согласно данным сайта федерального Роспотребнадзора, в продукте обнаружили патогенные микроорганизмы.
Требованиям безопасности не соответствовал и картофель, из которого готовили в дошкольных учреждениях. В урожае 2018 года было обнаружено повышенное содержание нитратов. Отметим, что нитраты попадают в овощ непосредственно из почвы. Нормой допускается содержание не более 250 миллиграммов нитратов на один килограмм картофеля.
По данным Роспотребнадзора по Ростовской области, всего с начала учебного года 2018-2019 в регионе было выписано 142 протокола о нарушении санитарного законодательства и выписаны штрафы на 653,6 тысячи рублей.
